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因为这靠的是手感，也就是每个厨师手里的勺都是他们的丈量工具，这是每一位厨师靠多年的实操经验积累下来的，这大概就是中餐“看似没有标准化，其实每个厨师心中都有把尺”的体现吧！便于颠勺中餐厅的炉头火力大，不但锅热，周围的空气也很热，颠锅时食材表面的水在热空气里被加速蒸发，回到锅里受高温再度加热后会产生焦化反应，就产生了所谓的“鑊”。

从小本经营开始，自己当老板，在探索中壮大规模，发展前景可观。烹饪学校办学规模大，教学质量好，有充足的师资力量。学种类多，各地域菜系齐全，同时就业有方向，学校还有系统的创业指导课程，让很多有志于创业的学生得到充分的支持，帮助他们早日实现理想。学厨师是返乡青年的热门创业之路，不想再打工的小伙伴们，来烹饪学校学厨师，让你创就业有方向！

职业教育就是就业教育。一所职业学校办学的着力点就是要给学生提供更适合、更的就业教育，让每一个学生都能够适应市场变化，学到有利于就业的知识与技能，烹饪学校以市场为导向办学，在充分考察市场的基础上，结合市场需求制定课程，并且学校提供全天候实践课程，原材料配比更是严格按照酒店配比进行实，学校按照“技术+就业”的人才培养目标，在传授烹饪技艺的同时，还重视学生素养的提升，和许多企业达成长期合作关系，为学生提供更多就业渠道。

厨师—热门行业。因为企业对于厨师人才的需要，很多在校学习厨师的学生还没毕业就被各大企业抢订一空。由于国内餐饮业的发展，市场对餐饮厨师人才的需求比较旺盛，在餐饮行业，工作是比较好找的，就业是相对比较容易的事情，而且具有管理能力的厨师人才，在达到一定的社会认知后，还可以自己走上成功创业的道路。