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餐厅用的炒锅比家庭用的更深、锅底弧度更大，使用炒勺会使颠锅更顺畅，颠锅的时候一般用炒勺的外部轻推锅中食材，再配合颠锅的动作，一气呵成如果用铲子配合颠锅动作，也不是不可以，就是会有食材到处散落或颠不均匀的风险。

中式厨师服和西餐厅厨师工作服的区别对于厨师来说，不可缺少的不仅是刀具与食材，厨师工作服也是厨师的必备之一。那么，对于厨师服，你了解多少呢？厨师服，分为中式厨师服与西式厨师服。中式厨师服以款式宽松、方便厨师工作为特点，从衣服细节上看主要有以下几个特点领巾中餐厨师服中的领巾一般为装饰用，而不像西餐厨师那样因颜色不同代表着厨师的不同级别。

学校是否***，首先，应该考虑学校是否***。闻道有先后，术业有专攻。在选择学校时，应该对其深入的了解，确定它是否***，是否能学到烹饪技术和知识。同时，学校的史、品牌口碑、师资力量、设施设备、校园环境等问题在选择学校学习时要一一了解清楚。